آلة تذويب الشوكولا المستمرة (tempering)
يتم تذويب قوالب الشوكولا الخام أو مبشور الشوكولا مع إضافة أي مكونات حسب الرغبة.
مميزات الآلة
• الطاقة الانتاجية 24 كغ شوكولا خلال 15 دقيقة.
• شاشة ملونة تحكم باللمس، يمكن من خلالها التحكم بكافة وظائف الآلة، درجة حرارة الشوكولا، درجة حرارة خزان الشوكولا، الخلاط، ...الخ
• تتميز الآلة بإمكانية التحكم بكمية الشوكولا السائلة.
• الآلة مزودة بنظام PID للتحكم بدرجة حرارة الشوكولا.
• مدة كفالة الآلة عامين.
سير التغطيس بالشوكولا
يتم وضع السير فوق آلة التذويب، بحيث يشكلان معاً خط تغطيس.